Les maitres de la lame.

Barbier

Night-Vibe Barbering est une filiale de la boutique night-vibe de St-Jérôme, ou vous est offert un service urbain de barbier haut de gamme. Avec nos maître de la lame 2Saï, Kevin, Yan, Mohamed & Thony, une expérience et un rendu impeccable vous y attend sans exception. Get fresh & clean!
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Boutique

L'expérience Night-Vibe débute en 2011 lorsque la boutique du même nom située au 314 rue St-Georges dans la ville de
Saint-Jérôme vit le jour. Une boutique au look innovateur et rafraichissant qui comble un besoin manquant dans les Basses-Laurentides.
La boutique Night-Vibe rejoint diverses facettes de la vie urbaine.
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CHURRASCO DRY AGED BEEF 

US Gourmet Beef Dry Aged / Swiss Gourmet Beef Grand Cru Es versetzt Fleischkenner in Ekstase: Dry Aged Beef. Das trocken gelagerte Rind liefert die besten Steaks der Welt. In den USA sind die am Knochen gereiften Rinderrücken schon seit Jahrzehnten Kult. Jetzt entdecken auch die Schweizer die alte Metzgerskunst wieder. Als erstes Restaurant in der Stadt Zürich bieten wir hausgereiftes „US Gourmet Beef Dry Aged By Churrasco und Swiss Gourmet Beef Grand Cru“ an. Die Churrasco Küchenchefs und die Geschäftsleitung waren in den US-Staaten und bei Schweizerbauern unterwegs auf der Suche nach dem vollkommenen Rindfleisch. Unter Beef oder Rindfleisch versteht man generell junge, noch nicht ausgewachsene männliche und weibliche Tiere. Rinder, welche qualitativ hochstehendes Fleisch liefern, sind zwischen 14 und 30 Monate alt und werden in den US-Staaten mit Mais und Weizen aufgezogen. Churrasco wählt Tiere nach strengen Kriterien aus, so dass nur die besten Fleischstücke weiter verarbeitet werden. Dabei achtet Churrasco in Zusammenarbeit mit den Produzenten und Lieferanten insbesondere auf ausschliesslich weibliche Tiere, die Haltung, das Alter, den interzellulären Fettanteil (Marmorierung) und die Fleischigkeit der Tiere. Durchschnittlich werden nur 5 von 100 Tieren für US Gourmet Beef und Swiss Gourmet Beef Grand Cru verwendet. Churrasco reift sein Fleisch selbst. Bei dieser traditionellen Reifung „Dry Aged“ reifen die Gourmet Steaks bei 2 bis 3 Grad Celsius und 80 bis 85 Prozent Luftfeuchtigkeit während 42 bis 56 Tagen am Knochen in unserer einzigartigen Show-Kühlvitrine. Durch die mikrobiologische, enzymatische Reifung wird das Fleisch mürbe und besonders zart und entwickelt so ein typisches, vorzügliches Aroma: Es riecht nach Schinken, nach Moschus, frisch gebackenem Hefezopf, alles gleichzeitig. Unsere freundliche und gut ausgebildete Bedienung erklärt Ihnen gerne die Besonderheiten der verschiedenen Steaks und um welchen Teil des Rindes es sich jeweils handelt. So finden Sie genau das, was Ihnen schmeckt. 

Die Geschichte der „Churrasco Finest Argentine Steaks“ 


Alle Churrasco Finest Argentine Steaks kommen von jungen Stieren, welche sich ausschliesslich von saftigen und nahrhaften Kräutern der argentinischen Pampas ernährt haben. Das Fleisch dieser jungen Stiere ist unglaublich zart, ausgereift im Geschmack und zergeht regelrecht auf der Zunge. Die lange Reise von den Weiden der Pampas bis an ihren Tisch garantiert einen schonenden und langsamen Reifungsprozess von vier bis sieben Wochen, der den Geschmack des Fleisches noch schmackhafter werden lässt. Im Restaurant wird das Fleisch auf Bestellung „a-la-minute“ geschnitten, leicht gesalzen, mit Chimichurri-Öl bestrichen und auf dem heissen Grill sorgfälltigst zubereitet.
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Sam: 10h00 à 17h00
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CHURRASCO DRY AGED BEEF 

US Gourmet Beef Dry Aged / Swiss Gourmet Beef Grand Cru Es versetzt Fleischkenner in Ekstase: Dry Aged Beef. Das trocken gelagerte Rind liefert die besten Steaks der Welt. In den USA sind die am Knochen gereiften Rinderrücken schon seit Jahrzehnten Kult. Jetzt entdecken auch die Schweizer die alte Metzgerskunst wieder. Als erstes Restaurant in der Stadt Zürich bieten wir hausgereiftes „US Gourmet Beef Dry Aged By Churrasco und Swiss Gourmet Beef Grand Cru“ an. Die Churrasco Küchenchefs und die Geschäftsleitung waren in den US-Staaten und bei Schweizerbauern unterwegs auf der Suche nach dem vollkommenen Rindfleisch. Unter Beef oder Rindfleisch versteht man generell junge, noch nicht ausgewachsene männliche und weibliche Tiere. Rinder, welche qualitativ hochstehendes Fleisch liefern, sind zwischen 14 und 30 Monate alt und werden in den US-Staaten mit Mais und Weizen aufgezogen. Churrasco wählt Tiere nach strengen Kriterien aus, so dass nur die besten Fleischstücke weiter verarbeitet werden. Dabei achtet Churrasco in Zusammenarbeit mit den Produzenten und Lieferanten insbesondere auf ausschliesslich weibliche Tiere, die Haltung, das Alter, den interzellulären Fettanteil (Marmorierung) und die Fleischigkeit der Tiere. Durchschnittlich werden nur 5 von 100 Tieren für US Gourmet Beef und Swiss Gourmet Beef Grand Cru verwendet. Churrasco reift sein Fleisch selbst. Bei dieser traditionellen Reifung „Dry Aged“ reifen die Gourmet Steaks bei 2 bis 3 Grad Celsius und 80 bis 85 Prozent Luftfeuchtigkeit während 42 bis 56 Tagen am Knochen in unserer einzigartigen Show-Kühlvitrine. Durch die mikrobiologische, enzymatische Reifung wird das Fleisch mürbe und besonders zart und entwickelt so ein typisches, vorzügliches Aroma: Es riecht nach Schinken, nach Moschus, frisch gebackenem Hefezopf, alles gleichzeitig. Unsere freundliche und gut ausgebildete Bedienung erklärt Ihnen gerne die Besonderheiten der verschiedenen Steaks und um welchen Teil des Rindes es sich jeweils handelt. So finden Sie genau das, was Ihnen schmeckt. 

Die Geschichte der „Churrasco Finest Argentine Steaks“ 


Alle Churrasco Finest Argentine Steaks kommen von jungen Stieren, welche sich ausschliesslich von saftigen und nahrhaften Kräutern der argentinischen Pampas ernährt haben. Das Fleisch dieser jungen Stiere ist unglaublich zart, ausgereift im Geschmack und zergeht regelrecht auf der Zunge. Die lange Reise von den Weiden der Pampas bis an ihren Tisch garantiert einen schonenden und langsamen Reifungsprozess von vier bis sieben Wochen, der den Geschmack des Fleisches noch schmackhafter werden lässt. Im Restaurant wird das Fleisch auf Bestellung „a-la-minute“ geschnitten, leicht gesalzen, mit Chimichurri-Öl bestrichen und auf dem heissen Grill sorgfälltigst zubereitet.
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